红豆泡出白沫可能还可以吃，也可能不可以吃，是不能一概而论的，需要根据具体情况来分析。

1、能吃：红豆是日常生活中比较常见的食物，如果红豆没有发生变质，是可以吃的，红豆里面含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、钾等多种营养物质，适量吃红豆能够起到利水消肿，养血的作用，可以提高机体免疫力，有效的预防缺铁性贫血，但是不能过量食用，以免产生不良影响。

2、不能吃：如果红豆发生了变质是不能食用的，食用后容易引起食物中毒，可能会出现呕吐、腹泻、恶心等不良反应，食用红豆后如果出现异常反应，需要及时到正规医院急诊科就诊。