一、桑葚简介

桑葚（桑椹）是桑科桑属多年生木本植物桑树的果实，椭圆形，长1—3厘米，表面不平滑。未成熟时为绿色，逐渐成长变为白色、红色，成熟后为紫红色或紫黑色，味道酸甜可口，中国部分地区均产。

主产江苏、浙江、湖南

、四川、河北等地。

二、桑葚果泡酒有什么功效？

1、桑葚的营养价值

桑葚含糖

、蛋白质、脂肪

、糅酸、苹果酸及维生素A、维生素B1、

维生素B2、维生素C、铁、钠

、钙、镁、

磷、钾、胡萝卜素和花青素

。桑葚油的脂肪酸主要由亚油酸和少量的硬脂酸、

油酸等组成。

桑葚中含水分85.6%，灰分0.56%，总酸度0.97%，粗纤维0.89%，粗蛋白1.01%，总糖14.1%，

还原糖2.27%，主要含有葡萄糖、

蔗糖和果糖三种糖类；其氨基酸组成种类齐全，符合世界粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）提供的参考蛋白模式值；微量元素硒和维生素C含量较高，分别为4.6μg/100g和9.95μg/g，

黄酮类化合物含量0.41%。

2、桑葚酒的功效与作用

功效一：健脾胃助消化

桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，因而桑葚酒有健脾胃助消化的作用，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

功效二：降低三高

桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂、降血压、降血糖，防止血管硬化，增强血管韧性等作用。

功效三：缓解视力疲劳

常饮用桑椹酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状，有效缓解头晕目眩、益于清热明目。

功效四：提高机体免疫力

桑葚酒具有提高免疫力的功效。

功效五：补充人体所需营养

桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。