莴笋晾干能吃吗？莴笋做了可以吃的，莴笋的做法并不会太难，只需将莴笋切成片或是切条后，用沸水焯一下，去祛除莴笋中的草酸，捞出沥干水份再平整晾干成干就可以，假如不是绰水制做的莴笋干，在吃的情况下要是将莴笋干过沸水煮一会儿也可以做到除去草酸的实际效果，莴笋干制做的情况下与别的干菜很类似，只需将其泡开，沸水煮一会儿捞出沥干水分，再烧菜就可以了。

1、莴笋干能吃

莴笋被别人称之为“水里参”带有丰富多彩的食物纤维、维他命、大豆蛋白、碳水化合物化合物，它不但美味可口与众不同，还带有丰富多彩的碳水化合物，碳水化合物是身体必不可少的物质之一，可以推动蛋白消化吸收、均衡新陈代谢体制、减缓空气氧化衰退、调整身体功能，含发热量较少，是一种既能考虑饱腹感非常合适减肥的蔬菜之一，莴笋能够制成莴笋干提升储存時间，因此 莴笋做了也是能吃的。

2、莴笋干制作方法

家庭装莴笋干的作法非常简单，只需将莴笋切割成有利于晾干的样子，随后过沸水捞一遍以后，沥干水分较干时将莴笋分摊在干净的地区，置放在有太阳的地区曝晒几日，每日留意一下，如果有天气变化，立即放进家里防止莴笋被淋雨，基本晾干后得用包装袋或蛇皮袋收起來，放到干躁自然通风的地区，有益于储存。

3、莴笋干烧菜

莴笋干制做或是选购回家以后，假如要想用于烧菜何不取出适当，随后用冷小水泡发，一般需要五六钟头，再开水煮一小一会儿，捞出沥干水分备用，五花肉切片沸水烧开清洗预留，锅中加点油烧开吧五花肉炒成冒油掉色，切完生姜片、葱段放进，再丢一个八角进来，爆锅进味后，添加小量米酒、酱油，添加沸水吞没肉，大火烧开后转为文火炖一小时后放进莴笋，放糖、小量盐，调料，开火灾炖二十分钟就可以。