藜麦的功效与作用大多数可以改善体内的酸碱平衡，也能补充身体所需要的蛋白质，同样可以起到保护心血管效果。藜麦通常是生活当中比较常见到的一种粮食不能融入到中药里面，粮食里面含有的营养成分也比较丰富，在生活当中适量的吃，对于身体同样有一定的功效与作用。

1、改善体内酸碱平衡：藜麦是生活当中比较常见到的一种碱性食品，如果在生活当中经常吃大鱼大肉，很可能会导致体内有偏酸性，也可能会导致身体处于亚健康状态，在生活当中适当的吃一些藜麦，可以改善体内的酸碱平衡度，让状态下保持身体健康。

2、补充蛋白质：藜麦里面的营养特别丰富，包括身体所需要的蛋白质，也有其他的营养成分，比如赖氨酸以及钙、磷、钾、锌等，这些都是人体在代谢时所需要的，可以辅助增强身体免疫力。

3、保护心血管：平时适量吃些藜麦，也能起到缓解血管压力的效果，有助于保护心血管，比卖蛋中含有的镁元素也比较丰富，适量的补充镁元素可以缓解血压升高以及缓解缺血性心脏疾病。