河蚌是受在我国老百姓钟爱的一种食物，河蚌中带有丰富多彩的蛋白，可以补充身体所需要的营养元素和维他命，并且河蚌肉可以保持钾钠均衡，可以合理的消除水肿，还能提升身体的免疫能力，而且它能够合理的减少血压，那河蚌肉什么位置不能吃呢？下边就来实际瞧瞧吧。

河蚌的腮

在河蚌薄薄裙板和很厚蚌肉中间有两块半包装修着蚌肉的位置，半月形，软绵绵的，里边显腮状纹路的东西，要切除。

河蚌的肠道

腮的周围，呈管形，里边有灰黑色细沙，一端连到蚌体，要剪断，此外一端粘到柱型斧足下，揭掉。沿着蚌体轻轻地的向剪断肠道的洞边轻轻地挤压成型，把里边的灰黑色细沙挤出，排干净，最终洗干净就可以了。

河蚌的清除方式

1、用冷水养

选购回家的河蚌，切勿别着急烹制，最好把它放入冷水里边去，而且再里边撒上点盐，养2-3天時间，期内需要换几回水。那样是让河蚌把里边的细沙都吐出，那麼鲜香也就出来。

2、划开取肉

把养了几日的河蚌取下，用冷水把外边的壳给浸洗干净，用把小刀，蚌口朝上，小刀当心的放进去砸开。直到蚌壳开启一会，那麼再将蚌肉和蚌壳分离出来，挖到放进盆里,

3、剔肉

河蚌肉里边的鳃和肠道是不能服用的。而去腮和泥肠的作法，前边早已提及了，大伙儿能够依照这种作法来做就可以。

4、清理蚌肉

把去除好的蚌肉，捞出，加些盐进来，随后手洗两下，把上边的黏液也手洗干净，用手指刮去腐质，随后再用清理清洗干净，那样的蚌肉能够烹制了。