竹笙跟竹荪是同样的一种物质，这类物质是归属于真菌类的菌类，带有许多 的营养元素，服用竹荪是能够 提升人体抵抗能力及其补气补血，它的功效与作用跟山参是类似的，并且竹笙是能够 用于当药的，针对防止癌症及其促消化是很有利的，大伙儿能够 来掌握竹笙的营养成分有什么，而且掌握它的作法。

竹笙和竹荪的差别

竹笋菌，别名"竹笙"、"竹菌"、"竹松"、"竹萼"、"竹笋菌"等，是我国珍贵土特产，竹荪的功效与作用也很高，有相近人参的功效，竹笋菌生长发育在竹林中，但一年仅有一季的成长期，那便是在夏天。

竹笋菌幼年，在竹海土中可见到许多 如乳白色絮状的花纹，随后就产生卵状圆球，乳白色。等再过一些生活就产生稍大的圆球，这时候就可以看到其表层裹这一层浅红蓝紫色的皮，等其长的稍大一些的情况下能够 将起挖到，留意最好是要保存上边的须根。

竹荪（sun，一声）也叫竹笙（sheng，一声），竹荪便是竹笙的另一种称呼，竹笙归属于细菌，由于营养成分丰富多彩而且味道美味，从古时候刚开始就早已被纳入了“草八珍”，竹笙和竹荪中间除开字读音不一样以外，别的各种各样特点彻底一样。不一样地区称呼不一样，也有些人将竹荪称之为竹参、竹菌等。

竹笙的营养成分

竹笙的营养成分十分的丰富多彩，在其中它带有丰富多彩的粗蛋白、粗蛋白质、可溶无氮乱倒物、菌糖、膳食纤维、灰份，这种营养元素全是我们身体所需要的，并且在平常的食材中非常少可以获得到，这种营养元素还能处理一定的病症，对我们说身心健康而言是很好的。

竹笙的功效与作用

1、入神健身

竹荪中带有多种多样的碳水化合物、维他命、碳酸盐等，这种营养元素可以具有滋补养生健壮、养血健脑、安神健身的功效，对我们的身心健康而言是十分的好的。

2、增强免疫力

竹笙中带有丰富多彩的营养元素，可以给我们的人体补充到需要的营养元素，可以使我们的人体越来越愈来愈健壮，合理的提升我们人体的免疫能力，对我们的身心健康是很好的。

3、降低血脂

竹笙可以维护我们的肝脏，进而降低腹腔人体脂肪的囤积，进而具有排油的实际效果，可以合理的减少我们人体的高血脂等的实际效果，因此 平常可以吃一下竹笙来维护我们的肝脏。

4、减肥瘦身

竹笙会使我们的人体中的人体脂肪获得降低，对我们的身心健康是非常好的，还能一定水平上具有减肥瘦身的实际效果。

5、避免癌症

竹笙还能具有避免癌症的实际效果，由于竹笙中带有的一些营养元素，可以合理的提升我们人体的功能，进而提升人体的抵抗力，避免癌症的造成，对我们的身心健康而言是很好的。

竹笙的作法

鸡翅竹笙山药汤

作法：竹荪去裙板，温小水泡发5分鐘山药去皮，红枣去核，泡水清洗干净，竹荪剪去尾端，挤干水，裁成小短，预留，鸡翅猪排骨洗干净，焯水控干预留，将食物放进炖锅，添加三碗凉水，煲汤方式，定时执行1钟头，炖好添加小量盐，那样就能吃完。

竹笙鸡肉汤

作法：竹荪用食盐水侵泡，锅中烧开水，鸡腿入锅绰水，沒有鲜血捞出，捞出清理干净白沫子，另起一锅水，放进生姜片，鸡脯肉，火灾烧开，转文火慢熬，料汁等到自身喜爱的浓度值，要快出锅的情况下把竹荪洗干净，添加竹荪，添加适量盐，出锅弄点大葱就可以吃完。