维生素C成分高的蔬菜水果有：鲜红枣、沙棘、弥猴桃、红心柚、辣椒、干桂圆、西红柿、草莓苗、洋白菜、丝瓜、柑桔、花菜、大白菜、油菜子、香莱、西兰花、莴笋、荠荠菜、菜苔、扁豆、豆角、箩卜等。维生素C是一种水溶维生素，水果和蔬菜中成分丰富多彩。在氧化还原反应新陈代谢反映中起缓冲作用，欠缺它可造成坏血病。

维C的关键功效是增强免疫力，防止癌症、心脏病、中风，护齿和牙龈等。此外，坚持不懈准时服食维C还能够使皮肤黑色素沉积降低，进而降低黑色斑和雀斑，使皮肤白嫩。

拓展材料：

维生素C的忌讳：

1、肾脏功能较弱的人不适合服多维生素C。若长期性超使用量服食维生素C有可能造成胃酸过多，胃液反流，乃至造成泌尿生殖系统结石。尤其是肾虚的人更要少服维生素C。

2、维生素C不适合与异烟肼、多索茶碱、链霉素、青霉素及磺胺类共用；不然，会使所述药品因酸碱性自然环境而功效减少或无效。

3、维生素C对维生素D有毁坏功效。尤其是很多服食维C之后，会推动身体维生素D和叶酸片的代谢，因此，在很多服食维生素C的另外，一定要留意维生素D和叶酸片的食用量要充裕。