皮蛋瘦肉粥对人体无任何危害,大部分人都能饮用。 但是慢性疾病患者,如心血管疾病、糖尿病、肾病等疾病患者,不宜饮用皮蛋瘦肉粥。

1、心血管疾病患者:如冠状动脉动脉粥样硬化患者普遍血压偏高,应限制钠的摄入量,以保持血压稳定。 皮蛋瘦肉粥中盐含量较高,容易引发或加重上述病人水、钠潴留的情况,甚至会进一步升高高血压,对控制血压水平、病情有不利影响;

2、糖尿病患者:皮蛋瘦肉粥瘦肉粥大多比较粘,而且大米中含有较多的淀粉,这些食品进入人体后消化速度比较慢,消化时间比较长,在粥中的淀粉进入体内后还能转化成葡萄糖,容易被机体利用,对糖尿病患者血糖的控制有一定的影响;

3、肾病患者:由于皮蛋瘦肉粥含钠较多,含有一定的水分,过量饮用会增加肾脏的负担,导致水钠潴留,加重组织水肿,影响肾脏功能,所以这类人最好不要饮用其它的粥、汤类食品。