鹌鹑是非常健康的一种食物，首先鹌鹑本身的味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用，可以很好的促进我们人体的健康，同时鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用，这样对我们的心血管健康有帮助，还可以很好的促进大脑健康。鹌鹑肉的危害有肠胃损伤，吃鹌鹑时，不能喝碳酸饮料，因为碳酸饮料可能会与鹌鹑发生反应，导致体内的化学物质难以被消化吸收，容易引起腹泻、腹痛和胃痉挛。吃鹌鹑时应避免吃海鲜，尤其是虾。由于虾头属于毛发，若与鹌鹑一起食用，会导致疾病恶化，会影响胃肠健康，还会引起各种身体不适。严重的问题是中毒和昏迷。鹌鹑肉是一种营养丰富、滋补效果好的食品原料，大多数人都能吃。患有慢性疾病，尤其是皮肤病的人不适合食用鹌鹑肉，也会加剧皮肤病和瘙痒症状。