来源:转载2022/12/8 15:08:09
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心脏病人吃太多菜籽油对身体不好。因为菜籽油中芥酸含量为40%。芥酸是一种脂肪酸。其碳链比一般脂肪酸多四个碳原子。芥酸对普通人来说并不可怕。由于体内有一种酶可以分解消化芥酸,它会破坏芥酸摄取,在消化后被人体吸收进入血液。正常情况下,心血管功能不会引起体内某些器官脂肪沉积(特别是心血管系统本身),从而诱发病变。但是心脏病人却不是这样。
油菜籽油有可能导致心肌损伤,菜籽油含有芥酸,主要存在于菜油中。在动物试验中发现,大量食用芥酸高的菜籽油可导致心肌纤维化,导致动物的体重增加缓慢,发育不良,生殖力下降,经试验,经过试验,芥酸含量达到10%以上,即出现睾丸变小,没有成熟精子等现象。
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