韭菜是日常生活中的蔬菜之一,它的做法有很多种,如韭菜炒鸡蛋、炒合菜等。韭菜既可以增强食欲,又可以通便,护肤也有帮助。韭菜虽然好,但是大家一定要注意食用韭菜的方法。

1、牛肉

牛肉有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风等功效。不过,许多人在食用牛肉的时候,会同食一些生姜、韭菜等。事实上,这样的吃法很不科学。本草纲目中记载:“牛肉合猪肉和黍米酒食,并生寸白虫;合生姜食损齿,令人热病。”韭菜和牛肉不能一起食用,因为韭菜性味辛温,有温中助阳的作用,牛肉性甘温,有益气壮阳的功效,两者同吃,如火上浇油,使人虚火上升,导致牙龈肿痛。

2、蜂蜜

由于韭菜温性温润,含有大蒜辣素和硫化物,与蜂蜜的食物药性相反,因此两者不可同食。此外,韭菜富含膳食纤维,可以增强胃肠蠕动,起到泻下的作用,蜂蜜可以润肠通,两者同食容易引起腹泻。韭菜、韭黄和蜂蜜不能同食。

3、白酒

在古代,有这样一句话:“喝白酒,吃生菜使人生病”,而《饮膳正要》中也有记载,“饮膳不能与酒同食”的记载,大致上也有类似的记载。由于白酒性辛热,可促进血液循环,扩张血管,韭菜味辛温,温补壮阳,二者同食,对于大病初愈的人要以火上浇油,所以不能同食。

4、菠菜

韭菜和菠菜不能同时食用。韭菜与菠菜都是草酸含量较高的食材,而且菠菜的性味味甘凉,具有滑肠作用,同食容易导致腹泻。

5、红酒

许多葡萄酒爱好者喜欢在葡萄酒中配上韭菜,但是韭菜和葡萄酒都有活血化瘀的作用,如果把两者一起吃,会导致上火、消化不良,并加速血液流动,导致心跳加快、头晕、胸闷等不适,还会给身体带来负担,引起肠胃炎的不适。因此品尝葡萄酒或其它酒精饮料时,切勿吃韭菜。假如想吃的话可以在喝完葡萄酒后两三个小时后食用,这样等吃到体内酒精就已经完全消化完了,不会对身体产生影响。