人参和海鲜类食物、油腻性食物、辛辣刺激性食物相克。吃人参期间如果不调理饮食，可能会导致人身的调理效果受到影响，并且也会对身体的健康造成危害。

1、海鲜类食物：吃人参期间需要避免吃海鲜类的食物，比如要避免吃甲鱼或者螃蟹，也需要避免吃八爪鱼等。人参期间如果吃这些食物，可能会导致过敏性荨麻疹的发生几率增加，容易导致肌肤红肿瘙痒以及烧灼感等不适症状的可能性增加。

2、油腻性食物：吃人参期间需要避免吃油腻性的食物，要避免吃油腻性的薯条或者汉堡，也需要避免吃炸鸡等，这些食物家吃了以后可能会引起胃肠道负担，会导致胃肠道的消化和吸收能力减弱，会影响到人参的药效发挥。

3、辛辣刺激性食物：人参需要避免和辣椒、大蒜或者芥末等食物一起吃，同时也需要避免和酒一起吃，这些食物一起吃了以后，可能会引起人参的药效发挥不好。

吃人参期间需要做到饮食清淡为主，吃一些高维生素以及高蛋白类的食物，对于人参的功效和作用发挥有着促进作用。