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来源：2021/1/19 15:29:43
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食品安全管理人员职责内容概述。
一、组织职工开展食品安全法律法规和知识培训。
二、督促检查食品安全管理制度和岗位责任制度的执行情况。
三、检查餐饮服务经营过程中的食品安全状况并做好记录，及时制止发现不符合食品安全要求的行为并提出处理意见。
四、组织员工体检，促进干扰食品安全疾病和疾病的员工离开相关岗位。
五、负责建立健全食品安全管理文件、食品采购和采购台帐和食品添加剂使用台帐。
六、接受食品药品监督管理部门对食堂食品安全进行监督检查和抽样检查，如实提供相关证明材料和信息。
七、负责制定食品安全事故处理方案，如发生食品安全事故，应封存食品及原料、工具、设备设施和厂房，两小时内向卫生部门和食品药品监督管理部门报告，按有关要求采取控制措施。
八、做好与食品安全相关的其他管理工作。
1、促进粮油原料等食品质量和进货渠道情况的检查，保证进货渠道正规合法，保证质量安全。
2、检查每天购买的蔬菜、肉类等食品和原料的质量，发现腐烂变质的不得进行烹饪加工。
3、检查员工个人卫生、食品加工、食品、物品存放是否符合要求等。
4、检查冰箱、冰箱、消毒箱、苍蝇灯等设备完善，维持正常运行。
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