N-二甲基亚硝胺为黄色液体，可溶于乙醇、乙醚。

    n-二甲基亚硝胺危害

    n-二甲基亚硝胺属于工业生产中产生的废料，腌制、烧烤熟肉和热加工食品中含有n-二甲基亚硝胺，长期食用这些食品可能会致癌。在工业生产中，n-二甲基亚硝胺可能刺激人的眼睛和皮肤。

    N-二甲基亚硝胺可用于制造二甲基胺。如果工人不小心摄入、吸入或被皮肤吸收，可能会死亡。N-二甲基亚硝胺广泛存在于工业品和自然界，轮胎工厂、皮革工厂有N-二甲基亚硝胺，烟草、蔬菜、谷类也可能检测出N-二甲基亚硝胺。工人触碰n-二甲基亚硝胺可造成肝、肾损害。经过科学研究，N-二甲基亚硝胺是动物致癌物质，被列为人类可疑的化学致癌物质。n-二甲基亚硝胺不是《职业病危害因素分类目录》规定的法定职业病危害因素，员工中毒不能办理职业病维权手续。普通人吃含有n-2甲基亚硝胺的食物致癌，也不能办理职业病维权手续。