来源：转载2022/12/26 10:08:09
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职业病网介绍-家庭自制的谷类或豆类发酵食品，如臭豆腐，会引起什么食物中毒？病原菌的来源？中毒的临床表现？预防措施？,来自相关问答
会引起肉毒梭菌食物中毒。 肉毒梭菌广泛分布于自然界，特别是土壤，新疆、宁夏、青海、西藏土壤中该菌污染率较高。 肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素及肉毒毒素引起的，它是一种强烈的神经毒素。该中毒不仅由于食入肉毒毒素污染的食物而引起，而且随同食物摄入的芽
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