GB 28050-2011 对在产品保质期内食品的能量和营养成分含量均设置了允许误差范围。允许误差是判断标签标示值是否正确的依据，但不能仅以误差判定产品是否合格。如果相应产品的标准中对营养素含量有要求，应同时符合产品标准的要求和营养标签规定的允许误差范围。如《灭菌乳》（GB 25190-2010）中规定牛乳中蛋白质含量应≥ 2.9g/100g，判定产品是否合格应看其蛋白质实际含量是否大于 2.9g/100g。