来源:转载2022/12/26 10:08:09
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职业病网介绍-掺假木耳的鉴别?,来自相关问答
(1)颜色:正常的木耳灰黑色自然;掺假的深黑、表面带一层白霜物质。
(2)手感质地:正常的木耳:薄、轻、脆、易碎;掺假的木耳:厚、沉而韧性大,有相互粘结现象。
(3)沉水试验:正常的木耳置水中先浮后缓慢下沉;掺假的木耳很快沉降水底。
(4)味道:正常的木耳添尝无味; 掺假的木耳有咸、甜、苦涩等异味
(5)涨发率 :正常的木耳1公斤能泡发6-7公斤;掺假的木耳只能泡发2公斤左右。
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