水鸭的功效和作用主要有以下几个方面:第一,提供人体所需的营养元素和能量。水鸭肉主要含蛋白质、脂肪、维生素A,还有多种矿物质,如钠、钾、磷等。水鸭中所含的蛋白质和人体蛋白质比较接近,可以更好地被人体吸收和利用,所以可以说是优质蛋白质,具有很高的营养价值。一斤水鸭每100克含约400千卡热量,吃完之后,人体就能满足日常活动的需要。

水鸭虽然有一定的功效和功效,但是由于它含有大量的脂肪,所以平时要注意不要吃太多食,特别是肥胖、血脂比较高的人,食用过量容易引起血脂、血糖出现波动,从而影响到疾病的控制,从而导致病情恶化。对一般人来说,吃太多也会导致消化不良,出现腹痛、腹胀等症状,平时还应该吃一些蔬菜,如白菜、菠菜等,以补充膳食纤维、维生素等物质,避免营养单一。