黄豆芽是普遍的一种蔬菜水果，不但营养成分高，味儿也是也别好，那麼绿豆芽的功效和功效有什么呢?很多人喜欢吃炒绿豆芽，它的作法你清楚吗?黄豆芽我们自己在家也可以发，那麼绿豆芽怎么发呢?一起来瞧瞧吧。

绿豆芽的功效和功效

1、清热去火

最先，黄豆芽能清热去火。由于是绿豆制成的，因此 是清热去火的身心健康食品，很合适在夏季的情况下服用，能合理的消除身体的内毒素，也有防止中暑的作用。在饮酒以后能够 多吃一点黄豆芽，能加速乙醇的新陈代谢，因此 黄豆芽还能具有保护肝脏的作用呢。的确是一种非常好的食物。

黄豆芽能清热去火

2、防止缓解便秘

黄豆芽中还带有很多的膳食纤维素，这类营养元素被身体消化吸收之后，能推动肠胃蠕动，并且能加速排便转化成，还能让人体内沉积的内毒素吸咐在膳食纤维素表层，排出来身体之外，它对人类经常会出现了肠燥便秘和直肠癌有优良防止功效。

3、减少胆固醇

黄豆芽也有清洁血液的作用，能减少血液中的胆固醇，避免人体脂肪沉积在血液中，因此 常常服用黄豆芽针对高血脂和高血压的防止也可以具有非常大的功效。黄豆芽中的动能也很低，在提升饱腹感额另外，还能抑止身体消化吸收发热量，因此 也是非常好的减肥食材，常常吃能有些人维持纤细的身型。

黄豆芽的营养成分

黄豆芽不但有很多的作用，它的营养成分也是很高的。黄豆芽中带有丰富多彩的大豆蛋白，还带有很多种多样身体所需要的碳水化合物，非常是天冬氨酸和磷酸氢钙，这二种碳水化合物的韩浪很高，能加速身体的新陈代谢，提升大脑的功能，并且还能具有维护心脏的作用。除此之外，黄豆芽中的维他命还能增加抵抗力。

黄豆芽不但有很多的作用，它的营养成分也是很高的

黄豆芽怎么炒好吃

主要材料:黄豆芽1斤调味品食用油适当食用盐适当醋2饭勺味精少量葱2段蒜2-3瓣麻椒1汤匙白砂糖1饭勺

醋溜绿豆芽的作法

1.黄豆芽清洗，除掉须根，用沸水焯至蒸软，捞起来太凉，沥干水分预留，蒜切成片。

2.取一碗，加白砂糖、醋调为糖醋汁(可依据自身的爱好调节占比)。

3.出锅，入少量油，放进葱段，文火煸出葱香，下麻椒一起渐渐地炸，做成葱椒油，将葱和麻椒捞起来弃之。

醋溜绿豆芽的作法

4.下大蒜大受欢迎香，倒进豆芽菜煸炒，倒进糖醋汁，放盐、味精煸炒匀称就可以起锅

营养成分作用1、绿豆可解百毒，能协助身体有害物质的代谢，推动机体的一切正常新陈代谢。

2、绿豆还带有降血压及降低血脂的成份。

3、常吃绿豆以及芽，可清扬祛毒，清目运动健身。

4、春季了，多吃些绿豆以及产品，对人体是及为有益的。

绿豆芽怎么发

1、先弄好绿豆，绿豆选择圆润翠绿色状的，那样传出来的黄豆芽就较为美味一点。

2、用小水泡一下绿豆，大约泡一晚上上下，留意一下不必泡太多了，要不然都发不太好。

3、泡好以后就这样了，能够 见到绿豆涨变大许多。

4、把泡好的绿豆铺在一层沙布上，留意不必重合铺了，铺好以后随后把它用此外一块沙布盖好。

绿豆芽怎么发

5、二天之后就可以见到绿豆发的芽差不多了，这个时候再次用空的面盆盖好让它再次发。

6、4天之后黄豆芽就发好了，能够 见到跟销售市场中卖的是一样的，略微洗一下就可以炒来吃完。、

结束语：黄豆芽是一种非常好的食物，不但能清热去火，还能防止缓解便秘，减少胆固醇，针对高血压和高血脂有非常好的防止实际效果。绿豆芽的做法也是非常简单的，很感兴趣的盆友自己在家还可以试一试。