竹荪，大伙儿是否有一点点生疏?竹荪是一种在毛竹根处的部位的一种食用菌，他的模样，总体看起来有点像奸险小人。它的外形?大多数是乳白色，也是有淡黄色，并且类型也比较多。外形基本上是一个网状结构的长裙遮住了总体，那样的话是十分漂亮的，因此被称作菌中王后，并且竹荪营养元素十分高，并且美味可口，很受大家的热烈欢迎。目前市面上大多数全是竹荪干货知识，那麼竹荪怎么吃呢？它有什么功效呢？

一、干竹荪如何泡开？

干片竹荪烹调前要先加盐水泡开10分钟，并剪去菌盖头(封闭式的一端)，另外要除去竹荪的花瓣一部分(网状结构一部分，花瓣是竹荪香气较为集中化的地区)，只保存叶茎，不然会出现异味。

长期泡开竹荪，会造成其营养成分外流，丧失服用使用价值。此外，竹荪的口味是松脆的，增加泡开或蒸制的時间并不会改变竹荪的口味，总是外流其营养成分。因而，竹荪世家不建议您长期泡开竹荪。

二、干竹荪怎么保存？

1、干竹荪最好是的储存方式 便是真空泵储存了，抽走里边的气体之后，能够 久放也不受到影响。

2、可是如果是散称的干竹荪，那麼建议用太阳光晾干之后再储存，那样能够 维持竹荪的干躁。

3、干竹荪（意康德竹荪材质粗大，长度匀称，表层无脏物，肉杆无断碎，干躁无霉）在储存上，最怕返潮，因此非常简单的方式 便是放到荫凉、干躁、自然通风的地区就可以了。

4、留意干竹荪不能放入冰鲜内储存，以防返潮而产生发霉，并且开封市后的竹荪，需要尽早的吃了。

意康德竹荪

储存标准：不能返潮，目地是以便避免 微生物菌种的繁育，因此要隔绝微生物菌种繁育的标准；微生物菌种的繁育，需要水、太阳、co2。因此要是我们保证以上这几个方面得话，那麼家中的干竹荪能够 长期储存都并不是问题。

三、竹荪的普遍作法

熬汤对竹荪而言是最好是的实际效果，能够 丰富多彩的领略到它的美味及营养成分。

竹荪土鸡汤

柴鸡清洗，竹荪（意康德竹荪味道芳香，肉质地肥大干躁，口味非常好噢）按要求泡好后切割成条形。锅中放进一定量的水，黑椒鸡块冷水入锅，大火烧开后转到低火。姜和枸杞子放进锅中，低火煮一个小时上下。竹荪易熟，老母鸡汤在出锅前数分钟放进泡好的竹荪就可以。接着加入盐就可以熄火。

四、竹荪的作用与功效

1、健脑

竹荪中带有多种多样碳水化合物及其维他命，这种微量元素有滋补养生的实际效果，也是有健脑的作用。竹荪有安神助眠及其强健体魄的实际效果。

2、护肝脏

大家服用竹荪以后，竹荪可以协助大家带去人体脂肪，因而竹荪有排油的实际效果。竹荪除开可以降低人体脂肪的沉积，也有降低血脂及其减肥瘦身的作用。

3、提高抵抗力

竹荪可以提升我们人体的抵抗力，非常是非常容易出現发烧感冒的人，适当服用竹荪，可以改进我们的身体素质，提高抵抗力。

4、抗肿瘤

竹荪中的成份有一定的抑止肿瘤实际效果。竹荪能够 和檽米一起泡茶，泡茶服用，可以抑止肿瘤，有非常好的作用。

五、竹荪的适合群体

一般群体均可食。肥胖症、头脑工作人员、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇病人、免疫力下降、肿瘤病人能够 常吃。

留意：竹荪性凉，脾胃虚弱的人不必吃得过多。