藜属于谷类,每100 g藜麦中含有64.2 g糖、14.1 g蛋白质、6.1 g脂肪,还含有一些维生素、矿物质。 藜所含的成分一般不会与其它食物产生冲突,即一般不会与其它食物发生有害反应,危害健康。 因此在一般情况下,藜麦可与其它食物一起食用,以补充营养。 不过有些人对藜麦过敏,就不推荐食用藜麦,也不推荐和其它食物一起食用。 出现过敏的主要原因是吃东西后会出现腹痛、腹泻、皮肤红疹、皮肤瘙痒等,导致身体不适。

此外,食用藜麦的时候也要注意一些问题,首先要把藜麦浸泡和洗净,然后要把藜麦煮熟后食用。 胃肠功能比较差的人可能会有腹痛、腹泻等症状。 此外,在食用藜麦的时候要注意控制量,避免一次吃得太多,加重胃肠负担,出现腹胀等不适症状。