地衣菜的营养价值通常是比较高的，但是不能够一次性吃得过多。在日常生活中还需要合理的搭配膳食，注重营养摄入均衡，才能够保证人体处于健康的状态。

地衣菜又被称为地耳，其中含有的营养价值比较的丰富，比如蛋白质、糖类、矿物质、维生素、微量元素等营养成分，在平时少量的吃一些能够补充人体所需的营养，而且也可以增强人体的免疫力，对于人体的健康是有一定益处的，虽然地衣菜属于一道美食，但是属于寒性的食品，但是不建议大量的食用，因为有可能会对自身的胃部产生比较大的刺激，还有可能会给胃部增加负担，导致人体出现腹痛或者腹泻等不适症状，从而不对人体的健康。

平时要养成良好的生活习惯，做到少量多餐，避免暴饮暴食，同时在饮食上也可以适当的吃一些含有维生素比较丰富的水果或者蔬菜，例如苹果、香蕉、火龙果、西红柿、黄瓜、芹菜等，同时还可以适当的吃一些蛋类、奶类或者肉类，既能够补充人体的所需，而且有利于人体的健康，但是不能够一次性摄入过多，以免导致人体出现消化不良等不良的症状。