绿皮香瓜可以达到补充营养的效果，同时还具有抗菌和消炎的作用，也可以保护肝脏组织。

1、补充营养：绿皮香瓜里面的营养成分含量是比较丰富的，含有多种微量元素及矿物质元素，中包含了钙磷镁等矿物质元素，也含有维生素C和B族维生素，这些都属于人体必须要的营养成分，吃了之后能够满足身体所需要的营养，同时还可以提高自身的免疫能力和抵抗力，对身体健康也是有好处的。

2、抗菌消炎：绿皮香瓜还具有抗菌消炎的效果，在服用之后能够达到抑制体内病原菌滋生的作用，还可以消除一部分的炎症，有助于改善上呼吸道感染所引起的各种疾病，同时对于下呼吸道感染也能起到辅助调理效果。

3、保护肝脏：绿皮香瓜里面的含有葫芦素，这种物质能够直接作用于人体的肝脏组织，能够达到保护肝脏的效果，而且还能促进肝脏细胞的活化，提高肝脏的免疫能力，减少病毒的入侵，还可以减少肝功能受损的症状。但是并不是所有的人群都可以吃，因为这里面含有一定的糖，对于糖尿病的人群一般是不建议吃的。