常吃虾皮可能会导致高血压，并且会引起支气管哮喘或过敏性鼻炎等疾病。其中虾皮含有盐分高，过多摄入会导致肾脏负担，并且会引起胆固醇含量增加，从而会导致心脑血管疾病或者高血压，但是少量服用能够补充微量元素。另外尽量不要在晚上食用，因为虾皮含钙高，以免引发尿道结石等疾病。 虾皮的营养很多，但不一定适合所有人吃。

患过支气管炎、敏性鼻炎、反复发作性过敏性皮炎的人群是不宜吃虾皮的，还有虾皮为动风发物，患有皮肤疥癣者也一定不要食用虾皮。哮喘患者、刺激喉及气管痉挛，子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。要注意不能吃虾的人群。