皮皮虾含有比较丰富的蛋白质，以及人体所必需的氨基酸等这些营养物质，其实除了可以给我们享受美味之外，对健康也是比较好的，但是要注意不能够和木瓜，西瓜，洋葱等这些食物一起吃。

1.皮皮虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2.皮皮虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，皮皮虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，皮皮虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

3、皮皮虾不能和含有维生素C的水果以及蔬菜同吃，容易在体内形成有毒的物质——砒霜，甚至会危及到生命。这类食物有猕猴桃、橙子、柿子、葡萄、苦瓜、甜椒、苋菜、甘蓝等。最好是选择维生素C含量低的食材，如黑木耳、萝卜、香菇、油菜、苹果等。

4、皮皮虾不能和木瓜一起吃，容易引起头晕腹痛。

5、皮皮虾不能和西瓜一起吃，容易恶心、腹泻、腹痛。

6、皮皮虾不能和洋葱一起吃，容易在体内产生结石。

8、皮皮虾不能和乌鸡一起吃，容易引起中毒。

9、皮皮虾不能和南瓜一起吃，容易引起痢疾。