在日常生活中比较常见的豆类食物食材,有些可以马上煮开食用,有些可以中晚些生产加工成不同类目的食材。 一般来说,红腰豆很受人们喜爱,红腰豆的做法也很多,不管是熬汤或熬粥或配搭其他食物,都是非常非常讲究的,而且红腰豆还富含多种营养成分,可以补血补气,提高身体免疫力。

红腰豆的食用法(作法)全集

调味型红腰豆的制作

原料:200克干红腰豆。

外包装:八角2个,茯苓3克,小茴香10克,砂仁3克,肉蔻8克,良姜3克,葱2根,姜1根。

调味:高汤3000克,生抽30克,食盐60克,白砂糖80克,鸡精20克。

做法:

1、干燥的红腰豆在凉水中浸泡10小时以上,捞起控干备用。

2.放入烤箱,放入白砂糖,加入少量的水,用文火慢慢熬至深红色,再加入500克水烧开,将其制成炒糖色。

3、放入火盆、将酱汁包入高汤煮开,再加入炒糖色、生抽、食盐、鸡精、调匀,做成大酱汤备用。

4、把红腰豆放入大酱汤中,加入文火酱约1小时至熟透,再加点料汁,使料汁紧贴红腰豆表层,即可捞起摆盘。

红腰豆莲藕猪骨汤的制作

原料:红腰豆,连藕3节,猪尾,姜片。

做法:

1、红腰豆提前侵泡1~2小时,洗净备用;姜片一块;无花果洗净。

2、莲藕洗净,用花刀拍裂切片。

3、用水洗净,切成块,捞出。

4、将8碗清水倒入锅内煮开,加入所有原料文火烧开。

5、一小半小时转中文火炉,下盐调味即可。

红腰豆炖南瓜做法

原料:2根巴黎小香肠、葱1 (剁碎)、油1汤勺15 ml、冬瓜500 g (切1 cm厚的块状)、瓶装红腰豆约400 g、冷水200 ml、迷迭香1汤匙、良姜1片、法香碎3汤勺、盐1/3汤匙、生抽1汤匙、盐1/3汤匙。

运作方式

1、低温锅加油,待油烧热,下葱末、迷迭香爆香,再放入冬瓜片炒5分钟左右。

2、将红腰豆、凉水和良姜放入锅内,大火煮沸,放入巴黎的小香肠、盐和白胡椒粉,转文火盖煮10分钟。

3、把腊肠取出斜刀切成段,再放回锅里,最后撒上香碎即可。

番茄烤红腰豆

原料:番茄,红腰豆,油,盐,白糖,木薯淀粉。

做法:

1、红腰豆用小水泡提前大半天滤去水,然后用小水泡过滤。

2、压力锅加水,倒入红腰豆,容易上火,大约15-20分钟即可。

3、番茄2个,洗净,切成和红腰豆大小相似的丁。

4、放入油锅内,倒入番茄丁炒成丁。

5、把西红柿炒到稍微变软后,倒入红豆一起炒。 然后加入适当的水,烤5分钟左右。 最后放适量盐、白糖,与淀粉拌匀后即可上桌。

谁不能吃红腰豆、红腰豆等常见问题?

1、那些不能食用红腰豆的人

过敏性体质在日常生活中要谨慎食用。

2、红腰豆适用范围

总体上可食性。

3、服用红腰豆禁忌

红腰豆中含有多种血球植物凝集素,具有绿色植物血球植物凝集素能刺激消化系统粘膜,破坏消化系统的体细胞,降低其消化吸收营养元素的作用,如果内毒素进入血液,还会破坏红细胞以及凝血功能,导致过敏症状。 所以红腰豆应该煮熟后才能吃。