提起西红柿，大多数人都不陌生，很多人首先想到的是西红柿炒鸡蛋，西红柿也被大家叫做番茄，是我们生活中很常见的一种蔬菜，而且很多人平时都喜欢吃，西红柿炒着吃，直接生吃都是可以的，而且西红柿的不仅营养丰富，而且美味多汁，是很受大家欢迎的，那西红柿汁禁忌有哪些呢？

1.未成熟不宜食用

青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。

青西红柿含有生物碱甙

特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

2.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。

3.空腹时不宜食用

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。

4.不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

5.服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用

建议：听从医嘱。

6.肠胃虚弱者不宜多吃

中医认为西红柿性寒，肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食，以免加重病情。

7.风湿性关节炎患者多吃西红柿可能会使病情恶化

吃西红柿有助预防六种病

1.防衰老

将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。

2.防贫血

将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持有助防止贫血。

3.治溃疡

轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。

4.防中暑

将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。

5.退高烧

将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。

6.治牙龈出血

将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。