首先孕妇就不能食用。

1、应用凉开水或矿泉水来泡南眉籽，充分进行搅拌约2~5分钟，让南眉籽完全膨胀后，再加入果糖或蜂蜜或冰糖，以上任选一种皆可(便秘口臭者使用天然蜂蜜最佳)。最后，再将柠檬切片压汁加入即可。炎炎夏日投入冰块，就成了台湾可口美味的甜点，老少皆宜。

2、将水煮开后投入黑糖与姜片5~6片，熄火搅拌约1分钟，让黑糖及姜味溶解释放出来，待水温降至45度以下后，可取明列子一平匙，早晚冲泡500mL的水饮用，对女性生理期有所助益。

3、可依据个人口味喜好，发挥个人创意，加入水果汁，牛奶、咖啡、醋、甘蔗汁等，爱美女性可加在鲜奶中混合饮用。时尚的减肥代餐，具有相当的饱足感。

南眉籽在美国和欧洲都被允许在食品中使用。南眉籽已被用于制作米酒等原料，可制成具有营养保健功能、口感爽滑、风味独特的南眉籽米酒。