木薯淀粉对身体正常情况下通常是没有坏处的，但是如果过量的食用木薯淀粉可能会有一定的影响，尤其是本身过度肥胖和有糖尿病的人群。

木薯淀粉是木薯加工制作而成的，里面有大量的氰化物，通过专业加工处理之后有毒成分会被去除掉，里面的主要成分是淀粉，进入人体之后会慢慢的转化为糖类，能为身体提供一定的能量，对低血糖以及长时间营养不良的人群，可以起到补充能量的效果，少量吃一般不会有坏处。

木薯淀粉并不是所有人都适合，有些人本身过度的肥胖，如果吃太多可能会导致身体肥胖更加的严重，主要是里面的淀粉含量比较多，无法被及时消耗的时候会转化为脂肪堆积。本身有糖尿病的患者也不能吃淀粉含量，会转化为糖类物质在体内堆积，糖尿病的患者吃太多可能会出现血糖升高的症状，还会诱发糖尿病并发症。

吃木薯淀粉的时候需要适量，而且还需要选择有安全性的木薯淀粉，尽量不要选择自制的木薯淀粉，在木薯淀粉里面的毒素可能无法被完全去除干净，容易出现腹泻和呕吐等症状。