甜瓜葫芦科甜瓜属绿色植物，是一年生蔓生藤本植物，茎、枝粗大，卷须较粗大，具短软毛，叶茎粗，密被软毛，叶子纸版，轮廊三角状卵型，带白翠绿色，果子大中型，趋于球型或椭圆型，肉质地，汁多，外果皮光洁，有称“炎夏之首”的美名。甜瓜喜溫暖、干躁的气侯，不耐低温，其原种可能来源于非州，久已普遍种植于全球亚热带到暖温带，金、元时始传到我国。

甜瓜相克的食物以下：

1、甜瓜不可以和牛肉一起吃：吃羊肉后进餐甜瓜非常容易“伤dao原气”，是由于牛肉茯苓功效甘热，而甜瓜寒性，属生冷食物之品，进餐后不但大幅度降低了牛肉的清补功效，且妨碍肠胃。针对身患阳虚或脾虚的病人，非常容易造成肠胃作用失衡。

2、甜瓜与油果子相冲：这二种食材假如同食，非常容易产生呕吐。

3、甜瓜和油炸物：下痢

4、甜瓜和八宝丹：中毒了

5、甜瓜 和皮皮虾：腹痛、腹泻、恶心想吐

6、甜瓜和鲷鱼：造成肠胃不适感

7、甜瓜和牛肉：伤元气

8、甜瓜和虾：腹痛、腹泻、恶心想吐

9、甜瓜和菠萝蜜：身体不舒服

甜瓜称得上“炎夏之首”，清新止渴，味儿甘味汁多，是炎夏佳果，甜瓜除没有人体脂肪和胆固醇外，带有很多葡萄糖、苹果酸、葡萄糖、蛋白质碳水化合物、蕃茄红素及丰富多彩的维他命C等物质，是一种颇具很高的营养成分、纯粹、服用安全性食品。瓤肉糖份一般为5～12%，包含葡萄糖、葡萄糖和绵白糖。糖度随完善中后期绵白糖的提升而提升。甜瓜中常含的糖、蛋白和少量的盐，能软化血管清理血管垃圾，对治疗心血管疾病，如高血压等亦有功效。西爪皮及種子壳所做成的西瓜霜，可以医治口腔溃疡、口疳，牙疳，急性咽炎待喉症。甜瓜外果皮、瓜瓤、種子都可食、药用价值。

甜瓜瓜瓤：蛋白、葡萄糖、绵白糖、葡萄糖、苹果酸、瓜氨酸、磷酸、精氨酸、硫酸铵、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、绵白糖、箩卜素、胡罗卜素、西红柿烃、六氢西红柿烃、维生素A、B、C、挥发物成份中含多种多样代烃。甜瓜瓜瓤所含瓜氨酸、精氨酸成份，能扩大鼠肝中的尿素溶液产生，而造成有利排尿功效。有清热去火、解烦渴、通便、醒酒毒等作用，用于治一切热症、炎热渴不欲、小便不畅、喉咙肿痛、口腔发炎、醉酒。

西瓜种子：含人体脂肪油、蛋白、维生素b22、木薯淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素溶液、绵白糖等。有清肺润肺作用，与立解渴、促进消化，能冶疗呕血、久嗽。籽壳用治肠风下血、血痢。種子含一种皂样成份，有降血压功效，行远必自减轻急性膀胱炎作用。