豆腐皮汤羹是一种非常可口的小吃，在我们平时的饮食当中可以增进我们的营养，提升我们的食欲，那么今天小编就为大家分享一下这款美食的具体做法，一起来看吧！

主料：毛豆腐200g

调料：鸡蛋2个   胡萝卜半根  香菇4朵   

豆腐蛋羹的做法

1.胡萝卜洗净切丝，豆芽洗净，香菇洗净切丝，葱姜蒜切碎。

2.豆腐打碎，打入2个鸡蛋，拌匀，上锅蒸15分钟后取出，用刀划成小块

3.锅内放少量油，将葱姜蒜炒香，放入胡萝卜丝，豆芽，香菇丝翻炒一下，添入2碗水，烧开

4.将切好的豆腐鸡蛋块放入汤中，稍煮一会儿，调入适量盐和鸡精即可出锅。出锅后可撒入香菜食用。

通过小编上面的分享，你对豆腐皮蛋羹的常用做法是不是了解了许多？那么在今后的饮食生活当中，如果你想调剂一下自己的饮食，不妨就参考一下小编分享的这种简单做法吧！