何首乌，是非常具有药用价值的，不管是中药还是西药，都会使用到何首乌，何首乌的药用价值是非常高的，对人体有非常多的好处，也有人会把何首乌制成粉状，每天沏着喝，可是，人们对何首乌的功效还不是很，那么，接下来我们就为大家吃何首乌有什么用什么功效吧！我们知道，何首乌的根有很大的药用价值，可以提炼出来很多用于中药制药中，而且很多西药当中也含有何首乌根。但是，何首乌被医生用于中药中有更大的药效发挥价值。日常生活何首乌常被用于食膳养生。那么，吃何首乌有什么好处，怎么吃呢?

何首乌含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚、脂肪油、淀粉、糖类、土大黄甙、卵磷脂等有效成分。药理研究证明，吃何首乌能促进人体淋巴母细胞的转化。尚有降低血清胆固醇、抗动脉硬化、抗光毒等作用。

吃何首乌有什么好处?何首乌的食用方法很多，不同的吃法有不同的好处，可以泡水泡酒，也可以煲汤煲粥，或者是制成药物。每一种食用方法都有其独到的特色，不存在怎么吃最好这一说，患者可以根据自己的爱好选择。而且何首乌是可以煲汤喝的。给大家几款食膳：

食用方法一：冲服(最简单的，取两勺粉用一勺温水化开，然后用沸水冲泡搅拌均匀，透明糊状就是熟了)。然后可以加糖，蜂蜜，等根据个人口味调味。

食用方法二：煮。红枣枸杞桂圆是常见的配料，先用水煮上配料，等到汤开后煮到一定的火候(看个人喜欢哦，如果有时间的话，建议多煮一些时候，将红枣，桂圆，枸杞里面的养分充分的溶解到汤里)，将首乌粉用冷水化开，和勾芡一样下到锅里，搅拌均匀，就可以吃了。非常滋补还可以美容。

食用方法三：蒸。最简单的在面粉里面加入适量首乌粉，也能起到保健作用哦，还有就是作馅的时候。

何首乌对人体的好处是超乎想象，而吃何首乌有什么用什么功效呢？相信大家都比较的清楚了，何首乌对人体真的是非常的好，我们平时可以适量吃一些，平时要注意自己的身体健康，多加锻炼，养成良好的生活习惯和饮食习惯哦！