什么蔬菜水果可以快速降火，对这个问题大家当然应该多了解，因为现在生活当中很多人可能动不动就容易上火，而这样对健康当然是不利的，所以我们就需要注意了解一下，可以快速帮助自己降火的，当然最科学有效的一种方法，就是注意蔬菜以及水果的选择，下面所介绍的这些蔬菜水果，对降火是非常有利的。

1）木耳：因生长在背阴潮湿的环境中，中医认为有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液中的热毒。此外，木耳因具有很强的润肠作用，经常食用可将肠道内的大部分毒素带出体外。

2）海带：海带中含有一种叫做硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面有一层略带甜味的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，它具有良好的利尿作用。

3）西红柿：甘酸微寒，清热解毒、利尿消肿、化痰止渴作用明显。

4）丝瓜：甘平性寒，有清热凉血、解毒活血的作用。

5）黄瓜：清热利尿。

6）芹菜：可清热利水、凉血清肝热的功效。

7）蘑菇：可清洁血液。

8）土豆：具有清洁肠道的作用。

很多人都认为，上火的话就应该吃可以降火的药物，其实这样的方法，很可能会在一定程度上对健康造成影响和伤害，所以还是应该注意自己的日常饮食，通过饮食的方式去调理自己的身体，达到健康去火的效果，这样才是最安全健康的。