萃取（百分）率

　　萃取时，被萃取物萃人到有机相中的量占它在两相中总量（或原始料液中被草取物的量）的百分比称作萃取（百分）率，以E(%)表示，即

　　E(%)=

　　C.V.+C.V.X100%

　　DR+1*100%

　　式中，C.C.分别为被萃取物在有机相、水相平衡浓度；V.V.分别为有机相、水相体积；R为相比；D为分配比。

　　萃取分数

　　在萃取过程中，有机相出口的萃取液中某一组分的质量流量与它在入口水相溶液中的质量流量的比值称为萃取分数。如以更代表萃余分数、则举取分数等于（1-0)。

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