酵母与静电

来源：职业病网2020/1/15 16:32:59

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摘要

真菌类子囊菌纲酵母目和不完全菌纲念珠菌目、黑粉菌目的一些菌属，可大到为四类：子囊菌酵母、黑粉菌目酵母、挪孢酵母科酵母及无孢子酵母。

　　酵母

　　酵母与静电

　　真菌类子囊菌纲酵母目和不完全菌纲念珠菌目、黑粉菌目的一些菌属，可大到为四类：子囊菌酵母、黑粉菌目酵母、挪孢酵母科酵母及无孢子酵母。其中各类中又包括许多菌属，如酵母菌属（糖酵母菌属）可耐高浓度糖，可使糖浆、蜂蜜和蜜钱等食品发酵酸败；德巴利氏酵母属，汉逊氏酵母属和毕赤氏酵母属等可在酸腐败菌繁殖创造条件。很多酵母对食品工业和日常生活具有十分重要的作用，如啤酒酵母可用于酿造果酒及发面食品的制作。很多酵母可作为动物饲料和人类潜在的事物，如生长在碳水化合物或碳氢化合物培养基上的圆酵母属，繁殖速度快，蛋白质占干重的50%以上，且富含B族维生素。

　　静电

　　为相对静止的电荷，这是一种常见的带电现象。公元前600年，希腊人发现摩擦过的琥珀能吸引轻小物体，这就是静电现象。日常生活中，人们用塑料梳子梳头时或脱下化纤衣料的服装时，有时能听到轻微的放电声，这也是静电现象。雷电是自然界的静电现象。工业生产中的静电现象更是很多，静电技术作为一种先进技术得到很多的应用，例如静电除尘、静电喷漆、静电植绒、静电复印、静电选矿等都是利用静电的特点进行工作的。但另一方面，生产工艺过程中，产生静电又可以造成多种危害，特别是石油、化工、化纤、塑料、橡胶、粉末加工、印刷和造纸等生产部门都经常遇到有害的静电，妨碍生产，给人以电击和造成静电火花引起爆炸和火灾。随着工业的迅速发展，静电引起的事故日益增多，为此必须积极研究静电的安全问题。

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