不少人都觉得乌鸡和其他的鸡没有什么区别，营养价值都是一样的。专业人士介绍，大家的这种想法是错误的，乌鸡的营养价值要远远高于普通的鸡，最补气血虚的首选，常见的做法有：

做法一

食材：乌鸡、黄芪、大枣、姜片、枸杞、大葱、盐

做法：1.将乌鸡宰杀后清洗干净，取一个砂锅加入足量的清水，然后把乌鸡放入其中；

2.用大火将其烧开后，撇去表面上的浮沫；

3.接着把黄芪片和姜葱以及大枣都放入锅中；

4.再往砂锅中导入少量的料酒；

5.接着用小火炖上一小时左右后，最后把枸杞放进去；

6.放入枸杞后，再炖十分钟左右，加入少许食盐调味即可关火。

做法二

食材：乌鸡、红枣、圆肉、花旗参、枸杞、杨柳、姜片

做法：1.乌鸡需要先清洗干净，然后切成大小适中的块状；

2.取锅烧水，用大火烧开以后便将切好的鸡肉放入锅中，焯三分钟左右；

3.将红枣的核去掉，圆肉、花旗参和枸杞需要先清洗干净；

4.再另取一个锅，加入足量的清水，把乌鸡、红枣、圆肉、花旗参、杨柳和姜片都放入锅中，用慢火熬炖90分钟；

5.待汤熬好以后，再加入少许的盐调味即可。

用料：当归25g、乌骨鸡700g、枣（鲜）40g、党参15g、食盐适量、姜30g、料酒适量。

做法三

1、清洗所需食材，当归，党参，红枣，枸杞，乌鸡等。

2、乌鸡洗干净，切块。

3、锅中倒5碗水，倒入洗干净的乌鸡，滴几滴料酒，煮开，撇去浮沫。

4、把所有洗干净控水的药材，除枸杞外均加入高压锅中，盖盖子大火烧开，煮35分钟。

5、气阀下去后，放入枸杞，加盐调味，不盖锅盖煮5分钟，即可。

功效：

乌鸡：乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

当归：补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。