西兰花的营养价值很高，具有抗癌的效果，还能减肥。搭配其他的食物，营养价值更全面，既做到了减肥的效果，营养也跟得上。可以选择一些虾仁，炒西兰花，味道鲜美。

　　一、西兰花炒虾仁

　　材料：虾仁15个，西兰花一颗。

　　做法：

　　1、洗干净西兰花，切成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上十几二十秒，水盖过西兰花即可。

　　2、锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。

　　3、倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。炒一分钟即可上锅。

　　虾仁是非常有营养而且脂肪含量又非常低的食物，作为减肥吃海鲜当配餐是最合适不过的了。西兰花属于十字菜，除了低热量有助消化还是抗衰老圣品啊，每天吃都可以。

　　二、蛋黄西兰花粥

　　材料：粳米50g，西兰花50g，蛋黄一个，加清水800ml左右。

　　做法：

　　1、鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎。

　　2、大米洗干净，放入砂锅加水煮成粥。

　　3、加入蛋黄，最后放西兰花，稍加点盐至煮滚即可。

　　西兰花热量低，加个鸡蛋就更加营养了。喝粥非常有助于瘦身，容易产生饱腹感，吃多了也不怕肥。忌总口味噢，所以煮粥时切记不要放太多的盐，因为摄盐过分会造成水肿。

　　三、西兰花皮蛋汤

　　材料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个，姜、蒜适量，浓汤宝一盒。

　　做法：

　　1、西兰花洗净后切成小块，在已放盐的沸水中煮45秒，捞起沥干。

　　2、皮蛋去壳，捣碎或切块，胡萝卜切丝。

　　3、烧热适量油，放姜煎至金黄色，放入清水3碗左右，再加入浓汤宝和适量盐、糖以及料酒煮成浓汤。

　　4、放入准备好的皮蛋和胡萝卜，大火煮至沸腾。

　　5、最后放入西兰花，至煮滚即可。

　　经常煲菜汤的人很多，但见到煲西兰花汤的就少了。西兰花不仅仅营养丰富，而且煮成汤更易于吸收，又不会太油腻。加上皮蛋这款汤的营养价值就更高了，而且皮蛋也是低热量的食物的经典代表。

　　四、西兰花杂炒

　　材料：西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段。

　　做法：

　　1、西兰花切小朵，胡萝卜切块。

　　2、在已加盐的沸水中放入西兰花，煮熟后捞出沥干待用。

　　3、锅中倒入油加热，倒入玉米粒和胡萝卜，搅拌，待颜色变了就可以装盘。

　　4、把煮好的蔬菜摆放在一个盘子里，西兰花可摆在边上作装饰。

　　假如你嫌弃之前的菜谱都太清淡，就可以煮这道菜了，全是低卡食品。多吃玉米，它含有膳食纤维可以帮助便秘，胡萝卜吸水性强，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

　　五、西兰花蘑菇

　　材料：西兰花、鲜香菇、白蘑菇。

　　做法：

　　1、西兰花洗净切块待用。

　　2、用热水浸泡菇类至软，然后洗干净挤干水。

　　3、将西兰花和菇类都放入沸水中煮一下，再捞出备用。

　　4、锅中放油烧热，放入菇类再放西兰花，适量调味即可上锅。

　　蘑菇的热量是非常非常低的，相信有很多人都会直接把菇类说成是负卡路里食物了吧!而且菌菇类食品的营养几乎可以与肉媲美，假如减肥时间坚持不吃肉的话，就应该多吃菌菇类食品了，但是小编还是建议适量吃肉。

　　六、西兰花干炒

　　材料：西兰花，蒜适量。

　　做法：

　　1、西兰花洗净，切块。

　　2、热锅中倒入油，放入西兰花，适量调味，炒熟即可。