如果家里有呕吐、腹泻、腹痛等症状，首先不要惊讶，要清楚了解发病原因，有时间吃中毒食物，及时采取相应的应急措施：

　　1、引流

　　患者服用污染食物时间超过2-3小时，如果精神好，可服用腹泻药，提前排出污染食物。通常用大黄30克煎服，老年患者可选用元明粉20克，用热水冲服，缓解腹泻。体质好的老人，也可以用15克的腹泻叶，煎衣服或者用热水冲洗，达到腹泻的目的。

　　2、催吐

　　吃的时间提前1-2小时，可采用催吐的方法。立即取盐20克，加热水200亳升，冷却后饮用。无效的话，可以多喝几次，快速促进呕吐。新鲜生姜100克，破碎取汁用200毫升温水冲洗。吃变质的食物，可以喝十滴水促进快速呕吐。

　　3、解毒

　　误食变质的防腐剂和饮料，最好的救急方法是用含有新鲜牛奶和蛋白质的饮料大口服用。吃变质的虾、鱼、螃蟹等食物中毒，醋100毫升，加水200毫升，稀释后再服用。此外，紫苏30克，生甘草10克也可煎。经过上述急诊，症状没有好转，或者中毒严重者，应尽快送医院治疗。在治疗过程中，患者要做好护理，尽量安静，避免精神紧张的患者应注意休息，防止感冒，同时补充足够的淡盐热水。

　　控制食物中毒的关键是有效预防，搞好饮食卫生，注意饮食习惯，严防疾病。