做好的鱼是否能隔夜吃，应根据具体的情况来决定。

鱼肉是一种比较常见的肉制品，当中含有丰富的优质蛋白质，营养物质容易被身体消化和吸收，在平时的生活当中，适当的吃一些鱼肉可以起到健脑益智的作用，也可以帮助提高机体的抵抗能力。

鱼肉的肉质鲜美，受到大多数人的喜爱，如果一次性做的比较多没有吃完，可以放在冰箱当中储存，隔夜之后无通过彻底的加热通常是可以正常吃的，并不会导致营养物质流失过多，不需要过于担心。如果做好的鱼肉没有放在冰箱当中储存，并且环境温度相对比较高，发生变质的几率会比较高，可能会滋生较多的细菌，不仅会影响鱼肉的口感，还会在吃过之后发生急性胃肠炎反应，容易引起腹痛和腹泻，在这种状态下通常是不建议吃的。

在平时的生活当中烹饪食物时尽量现做现吃，不要一次性制作过多，防止导致浪费或者是变质，吃剩菜的时候还是要彻底加热，如果加热不彻底不能够破坏食物当中的细菌和毒素，吃过之后可能会产生一些不良反应，日常也不建议经常吃剩菜。