干紫苏叶是一种比较常见的特色食品,干紫苏叶中含有多种营养元素和矿物质,经常吃干紫苏叶可以有效预防疾病,补充人体所需的营养成分,干紫苏叶的食用方法很多,可以用来熬汤或者拌凉菜都非常好吃。

一.紫苏叶拌凉菜。

原料:紫苏叶、盐,鸡精,生抽,芝麻油

做法:1.先将紫苏叶去掉脏东西,用凉水洗净,放入沸水锅中,捞起,再用冷水洗净,挤干备用。 2.用刀子切紫苏叶,立即放入盘中,加入食盐、鸡精、生抽、色拉油,翻拌即可。

二.炸田螺

原料:石螺、紫苏叶、海鲜酱油、蒜茸、水豆豉等。

做法:1、烧红锅,加油,将蒜茸、紫苏叶、海鲜酱油、水豆豉等倒进锅内,放入锅内爆香。 2、加入石螺不停翻炒,溅入沸水,加食盐调味,炒至烂熟。 3、将包尾油、色拉油、水淀粉勾芡,均匀上碟。

此外,医学上,紫苏叶散寒、祛寒、行气、和营。 感冒冷、恶寒发热、咳嗽、喘气、胸腹胀痛、胎动不安。 还能解鱼蟹毒。 用于感冒发烧、发热畏寒、头痛鼻塞,同时还可出现咳嗽或胸闷气短不舒的症状。

还有,当感到工作压力大,心力憔悴时,冲调一杯紫苏茶,其特有的香味可以使人轻柔、沉着。 这种独特的香味其实来自于紫苏叶醛,它和紫苏油都具有补充血液的营养成分,提升血糖值成分,可以缓解贫血,让身体恢复魅力。

普通紫苏叶的干法

1、紫苏叶煮鱼蟹:增加香味,味道鲜美。 治疗风寒感冒、头痛、胸闷气短、利排尿、清血化淤、健胃消食、出汗、镇咳去痰、利排尿、镇静作用。 但是如果有温病和气弱的表虚者不能吃。

2、炒紫苏叶丝瓜:湖南菜中的一种特色菜肴。 这一道具有丝瓜的酥脆和柔软,紫苏叶的甘甜,加上湖南菜特有的辣味,作为一道独特的美食,精巧绝伦。 等各位在家做一道家常菜吧。

3、紫苏叶粥:以100克梗米煮稀饭,加入15克紫苏叶略煮,加入老红糖搅匀即成。 紫苏叶具有开宣肺气、散寒、理气宽中的功效,可以和健脾养胃的梗米搭配成粥。 用于发烧感冒、咳嗽、胸闷气短不舒等症状。 紫苏叶粥具有很好的消暑和健胃消食的功效。

4、紫苏叶饮:将3-5片紫苏叶洗净沥水,放入杯中用开水冲调,加入白砂糖制成清爽的饮料。 这种饮料具有健胃消食消暑的功效。 人在很热的温度下吃东西,可以提高胃口 ,促进消化,高温防暑,还能预防流感、胸腹胀痛等症状。