蒸南瓜减肥还是增肥通常情况下并不是属于正确的说法，并没有减肥的效果，过量吃了以后可能会引起增肥，一般需要根据自身的情况适当的吃。

南瓜是属于一种营养物质丰富的食物，其中含有的维生素种类比较丰富，同时当中也含有微量元素和矿物质成分等，南瓜当中的这些营养物质是人体消耗所需的营养物质，在吃了以后能够被人体吸收，能够达到补充营养物质的作用，南瓜当中的这些营养成分并没有燃烧热量的作用，也没有分解脂肪的作用，所以蒸南瓜并不具有减肥的效果。

南瓜如果只是适当或者少量的吃，摄入的热量可以为人体代谢提供营养，能够帮助体内的营养物质缺乏得到改善，不会有多余的热量转化成脂肪堆积，通常情况下是不会增肥的。但是南瓜当中含有的糖分含量比较高，如果蒸南瓜不控制摄入量，过量吃了以后可能会导致体内有多余的热量转化成脂肪堆积，从而会引起身体的肥胖。在减肥期间的人群或者过于肥胖的人群，需要控制南瓜的摄入量，能够降低产生的影响。