蓝紫色四季豆是夏季最普遍的家常小炒品，它肉质地鲜嫩，营养丰富，操作方法变化多端，可拌凉菜也可炒食或是炸制之后服用。蓝紫色四季豆不仅营养丰富口味诱惑，还具备多种多样健康养生作用，那麼，蓝紫色茄子的功效与作用有什么?想实际掌握蓝紫色茄子的功效与作用有什么，下边对于这一问题来开展简易的掌握和了解，期待以下几点对大伙儿有一定的协助!

蓝紫色茄子的功效与作用

1、蓝紫色四季豆能维护心脑血管病

蓝紫色四季豆中带有丰富多彩的维他命p，这类物质能够提升组织细胞中间的黏着力，也可以提高毛细管的延展性，防止毛细管裂开流血，能让身体的心脑血管病维持一切正常的作用。此外，蓝紫色四季豆还能预防坏血病，也可以推动伤口修复。

2、蓝紫色四季豆能防止胃癌

胃癌是如今的多发病症，并且病发之后难以痊愈，比较严重时便会让大家丧失性命，平常多吃一些蓝紫色的四季豆就能合理防止胃癌的产生，由于四季豆中带有很多的龙葵碱，它能抑止身体消化道肿瘤的繁衍，能够防止胃里细胞癌变，进而也就具有了优良的抗癌防癌功效。

3、蓝紫色四季豆能延缓衰老

蓝紫色四季豆中带有很多的维他命e，它是能阻拦身体衰退的一种维他命，在平常大家常常吃紫茄子，还能消化吸收一些原花青素和营养元素硒，他们也是防衰老的关键物质，能抑止人体氧化还原反应的产生，也可以出示人体体细胞特异性，能够延缓衰老，也可以延长寿命。