香酥牛肉饼口味与众不同、营养丰富、鲜香肉嫩、面脆炸油香，外形洁白如玉，通道油而不腻。具备美容养颜、滋肺益胃，提高睡眠质量、调整血糖、保护肝脏、健壮滋阴养血等独特作用。

一个牛肉馅饼的发热量多少

家常牛肉饼的发热量(以100克能食一部分计)是173卡路里(723千焦)，企业发热量适度。每100克家常牛肉饼的发热量约占我国营养成分学好强烈推荐的一般成人保持健康每日所需摄取总发热量的7%。

做法编写

作馅

1、500克牛羊肉、生鸡蛋一个，先搅拌均匀，随后放进米酒、盐、鸡精、芝麻油、生抽酱油、十三香、孜然粉、白胡椒粉和食用油，再搅拌均匀，让馅充足消化吸收进调味品味。

2、一根葱切割成粉末，放进馅中再次拌和。还可以在做饼的情况下把葱当装进去。

揉面

1、小麦面粉500克，用一半开水一半温开水，先倒开水，让小麦面粉都淋湿后加上温开水，随后生成匀称的面糊，放到一边饧三十分钟。

2、再取50克小麦面粉，煮沸滚油，将滚油浇在小麦面粉上，边浇边用筷子搅拌小麦面粉，制成酥油面，不必结团，稀一点，有利于包时抹在擀面皮上。

做饼

1、接上面合好面，把饧好的面分为尺寸匀称的面糊，在砧板上沾一些油，让面糊也上面沾上油，随后擀成薄皮，假如皮大，可以用刀割成两块，基本上总宽是10-15厘米上下，长短能够尽可能长些，包的情况下还能够尽可能抻扯。

2、皮擀好后，将刚刚合好的酥油面用软毛刷匀称抹在皮上，抹得几起层和脆度也会提升，家庭主妇由于用的动物油做的酥油面，因此没敢抹过多。

3、馅放到擀面皮最左侧，随后先包上左右二角，随后把左边的边盖上来，下边就刚开始边抻边往右边卷，这一作法跟做手抓饼基本相近，仅仅里边加了馅。

4、卷好以后，由于里边有馅，因此先把左右两边揪好啦捏起來，随后翻过去用力挤扁成饼状就可以了。

5、炒菜锅抹上少量油，渐渐地煎熟就可以。