绿豆粥隔夜能不能吃,要看是否变质。绿豆粥隔夜后有异味,且表面漂浮有不明物质,一般认为可能发生霉变,如产生黄曲霉素,食用后极有可能导致胃肠不适,如腹泻、腹痛等,甚至可能出现中毒反应,损害肝脏。此外,隔夜后的绿豆粥放置时间过长,其营养物质已大大流失。所以,应该坚决摒弃这种情况。

绿豆粥如提前用保鲜膜包好,并放入冰箱冷藏,以减少细菌滋生。另外,第二天观察绿豆粥没有霉变的情况,一般可以适当吃。最好是将胃肠痉挛的食物充分加热后再吃,以免受寒冷刺激引起胃肠痉挛。

日常生活中,多数家庭不免还有余下的食物,觉得把它扔掉很浪费,但又怕隔夜再吃会对身体健康造成危害,建议根据家庭数量和食量合理安排烹调量,避免多余的浪费。