尽管民俗有“阿胶糕越陈越好”的叫法，但阿胶糕也還是有一定的保存期，一切正常状况下阿胶糕的保存期为五年，那麼，到期的阿胶糕能吃吗，到期的阿胶糕还能吃吗?下边对于这一问题来开展简易的掌握和了解，期待以下几点对大伙儿有一定的协助!

到期的阿胶糕能吃吗

一般目前市面上买的阿胶糕都不容易标明保存期，在2000年之前阿胶糕沒有保存期，2000年之后我国药检局要求无论是食品或药物必须有有效期，之后要求阿胶糕的保存期为5年，因而要是阿胶糕的表层沒有出現出現发霉、生虫等状况是能够 一切正常服食的(阿胶糕是不是霉变，能够 从形、色、味等层面鉴别，不霉变的陈胶外型整平不形变，表层光洁晶莹剔透，闻之有稍微的腥臭。)此外陈阿胶糕历经长期的储放，其茯苓功效更为甘、平，其滋补养生功效也更为缓解而长久，更有利于身体没什么阻碍的消化。

小提示：买来阿胶糕由于沒有吃了，维持不适当也是会造成 阿胶糕霉变的哟，霉变的阿胶糕就不可以再服用了。假如大伙儿察觉自己的阿胶糕出現了网编所述的三种状况一切一种，建议千万别再次服用该该阿胶糕，大伙儿平常将没吃了的阿胶糕能够 挑选密封性储存，将阿胶糕密封性在一个溫度适合的自然环境，便于下一次拿取。

阿胶糕霉变的分辨方式

1、裂痕或粉碎

在胶块表层造成裂痕状况，有的轻按便会粉碎。这主要是阿胶糕的存储室内空间过度干躁或存储全过程中风轻轻吹，阿胶糕水分含量稍低等原因引发。当阿胶糕的水分含量小于10%时，胶块既有破裂状况，乃至粉碎。

2、变松融化及黏连

阿胶糕的水分含量应控制在15%下列，存储温控在20℃下列。在那样的标准下存储阿胶糕一般不容易产生变松融化状况。可是假如存储标准发生了转变，阿胶糕受潮或遇热后则便于产生变软，乃至还可能产生融化。黏连就是指胶块与胶块或包装制品黏连在一起，常因存储屋子的溫度过高或环境湿度过大、包裝关不紧等原因引发。

3、长霉及掉色变臭

长霉：碳水化合物为霉菌的一种优良的营养元素。当阿胶糕表层染有霉菌胞子后，在溫度、环境湿度适合的状况下，胶块表层便产生了一个纯天然的霉菌培养液，促进胞子快速生长发育，便出現了乳白色、样子不一的真菌，产生发霉。

掉色变臭：在存储全过程中，胶块产生发霉、色调发暗、味儿变臭等状况，患者服食后造成恶心想吐、呕吐等不适，乃至产生过敏症状。这关键是由于阿胶糕吸潮后，动物蛋白的在霉菌及水解作用下，腐败问题溶解而造成分散氨或挥发物偏碱低链羟胺、芳香胺等偏碱中氮物质，这种物质都是有异味，故造成阿胶糕发出臭味，此类阿胶糕已不可以药用价值。

阿胶糕的恰当储存方式

1、阿胶糕非常容易返潮，储存不太好，非常容易长霉;不耐热，高温天气会融化。依照古时候的贮藏之法，是在夏天气温寒湿时放储于石灰粉主缸，或是埋进谷糠中密闭式存储，石灰粉和谷糠消化吸收体内湿气，进而具有维护的功效。

2、当代一般家中能够 在小口玻璃瓶子的底端，放进少量石灰粉或其他受潮剂，如吃了别的食材剩余的食品防潮剂包，用厚纸分隔，随后放进用纸包装好的阿胶，盖紧瓶塞，放置荫凉干躁处就可以。