来源:转载2022/12/8 15:08:09
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职业病网介绍-【虫草花汤的做法】、怎么做、如何做,来自频道营养饮食
虫草花煲汤的最好作法是啥?大家常常用虫草花来熬汤做养生汤品,能增强免疫力,益寿延年等。但是你觉得要是将虫草花放锅中就行吗,你了解虫草花煲汤的最好作法是啥吗?
虫草花煲汤的最好作法
充分发挥虫草花的最好作用熬法极其注重,熬汤炖品均可,可是煮的方式不对得话,就事半功倍了。有些人认为虫草花煲汤煲汤,時间越久越老火越好,实际上它是一种误会,由于冬虫夏草煮的時间太太长、溫度过高,会加快其成分的溶解和蒸发,反倒影响其作用。
虫草花的成份里边有碳水化合物以及他营养元素,加温时间长了会毁坏其成份,影响作用。虫草花煲汤时不适合长期煲煮,以防香气流失、营养成分成分毁坏,宜在汤将煲成前添加虫草花子实体,再以慢火文火煲30分钟上下实际效果最好。如果是虫草花煲汤,炖的時间最好是要控制在2钟头之内。
虫草花煲汤的最好作法
虫草花煲汤的配搭
虫草花鸭子汤
原材料:老鸭(或老鸭)一整只、虫草花10g、大枣10颗、山药50g、姜1一小块、冷水适当、盐少量
作法:
1、将老鸭洗干净后切除鸭尾,随后切割成一小块,放进锅中汆烫除去鲜血后捞起来。
2、将虫草花、大枣、山药泡入冷水中清洗,姜切一片。
3、把所有原材料放进煲内,添加一定量的冷水,用火灾烧开后转文火煲2个钟头,最终加盐调料就可以。
冬虫夏草花胶汤
原材料:虫草花,山药,鱼胶,廋肉,盐少量。
作法:
1、廋肉放进开水锅中焯烫,清洗后切成片;
2、鱼胶清洗用冷水加生姜片侵泡20分钟上下;
3、虫草花和山药用清小水泡5分鐘,清洗后放进汤煲;
4、猪瘦肉也放进汤煲中,添加适量的冷水,大火烧开后转小火慢炖2钟头上下,放盐调料就可以。
冬虫夏草骨头汤
原材料:猪脊骨500克,虫草花10克,淮山药适当,枸杞子适当,生姜片,葱段,盐适量。
作法:
1、将脊梁骨斩段清洗,虫草花用冷水侵泡10分钟;
2、山药去皮清洗后切片,脊梁骨绰水后清洗;
3、取火锅,添加一定量的水,放进脊梁骨,淮山药,生姜片和葱段;
4、大火烧开后添加侵泡的虫草花和水,低火炖上一个小时,添加枸杞子和盐调料就可以;
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