沙参是一种中药药材，新鮮的沙参是能够 被大伙儿用来直接生吃的，但是一般状况下也不是建议大伙儿直接生吃沙参这类食物的，它是因为直接生吃沙参的味儿并不太好，而晾干成干的沙参，也是不建议大伙儿用于直接生吃的。下边就讨论一下干沙参泡多长时间呢？

一般要泡三十分钟上下。

沙参，别称南沙参、泡参、泡沙参，为橘梗科沙参属绿色植物四叶沙参、杏叶沙参或其同为绿色植物，以根当药。秋天刨采，去除地面上一部分及根须，刮掉粗皮，及时晾干。清热解毒滋阴，止咳润肺。主冶气管炎，百日咳，风热咳嗽，血痰黄稠。

沙参当归炖鸡汤做法：

调料：川芎三片、沙参三条、党参三条、北芪三片、玉竹3片、大枣5颗、枸杞子3g

主要材料：整鸡一只

1、全部中药材清洗;

2、加适当冷水转文火煲三十分钟;

3、将鸡清洗，斩大件，用适当生姜水、绍兴酒、盐、少量糖及水淀粉翻拌，腌10分钟;

4、转火灾，将腌好的鸡脯肉入煲内，煮至掉色后，再盖上煲盖;

5、火灾煮2分鐘，熄火焖约5分鐘，加适当盐调料就可以。

党参沙参当归炖鸡汤具备补阴生津止渴、清热凉血之功，主冶阴虚发热，肺燥干咳嗽，肺痿痨嗽，痰里有血，喉痹咽喉痛，津伤口干。医疗器材上面相互配合放疗化疗用以肿瘤病人，尤其是对末期肿瘤患者血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化系统肿瘤手术后气阴两虚或因放化疗而伤阴造成的津枯液燥者，具备不错的功效。

风热咳嗽者，可单味水煎服;若肺热较盛者，可加润肺之桑白皮、地骨皮;久嗽不己者，可配化痰止咳之款冬花、炙百部草;久咳声哑者，再伍滋阴敛肺之沙参、诃子;若津伤偏重，舌绛少津者，是能用鲜沙参加鲜生地黄、鲜石斛等搭配，以增养阴生津之效。