萝卜的生产量十分高而且十分的普遍，它不但营养丰富，也有具备养颜美容、推动消化的功效。而这类菜的做法也是有很多种多样的，清炒白萝卜便是在其中的一种，它的作法也比较简单，我们一起学习一下这家常小菜吧。

最先我们要提前准备的食物有萝卜一个和小葱一根，做这家常小菜所要提前准备的调味品只需要醋和盐及其味精就可以了。

最先我们将这类菜清理干净，再将他们切割成尽可能薄的片状，随后改刀割成萝卜条，如果你觉得自身切条太过度不便得话，还可以用擦丝的专用工具，将萝卜擦成丝。喜欢吃脆一点就擦成略微粗一点丝，喜欢吃软糯一点的，就擦成略微细一点的丝，这一彻底依据本人的爱好来决策。

小葱切割成葱段，出锅滚油，这类菜不喜油，略微少放一点油就可以了，直到锅中的油泡沫塑料都消退之后，将葱段放进锅中，直到葱段的香气都被炒出去，葱段变为微淡黄色之后，将锅中放进白萝卜丝，快速的煸炒，萝卜之中的水份十分的充裕，炒的情况下一般不需要放水，但是假如你确实把握不太好熟度，担心会糊了，就在锅中略微的加一点温水，一定如果温水，假如加凉水，会影响到这类菜的口味。

类似即将炒过的情况下，在锅中添加小量的醋，再开展略微的煸炒，这一次再炒一小会就可以了，最好是，在提前准备将清炒白萝卜丝从锅中盛出去之前，添加一点点盐和味精。倘若不喜欢吃味精或是是沒有味精，没放也是能够 的。

最终共享一个选择这类菜的小技巧，在选择萝卜的情况下，最先要挑选总体上看上去较为均匀的，一样的尺寸，一定要挑选入门较为重的那一个。