大家喜爱将日常生活的一些食材来区划类型，今日我们说起的“发性食物”便是在其中的一种。为何很多人都害怕吃“发”的东西，便是由于这种食材可能会把人体中的一些病症引起出去，导致人体的不适感。而长豆角是否发性食物这一叫法，很多人的叫法都不一样。

长豆角是发性食物吗?长豆角是发性食物吗

长豆角便是我们平常常说的豆角，这不是一种发性食物，只是维他命丰富多彩的一种新鲜水果物质。最先是都偏重带有丰富多彩的维他命成分，能够 协助健脾和胃，尤其是针对胃酸过多的病人，能够 协助中和胃酸，减轻经常出現的恶心感。次之是能够 协助胃肠消化吸收，降低出現的饱腹感和腹胀状况，可是假如吃完过多的长豆角得话，会非常容易造成腹胀的状况。而且能够 与碳水化合物食材一起吃。

豆角不熟有毒吗

豆角不熟是会造成内毒素的。生豆角带有一种有害蛋白质叫植物凝集素，也有的长豆角带有“人参皂甙”，这二种内毒素在高溫中可被溶解毁坏，若服用半生半熟的长豆角则会造成中毒了。豆角中毒替伏期最短为1钟头，长则15钟头，一般在2~4钟头。中毒者会出現恶心想吐、呕吐、腹痛腹泻、头痛、头昏、心慌、出虚汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒怕冷等病症，经立即医治大部分患者在24钟头内就可以尽快恢复，恢复期优良，无身亡。

防止方式：尽管长豆角中的这二种物质对身体有害，但它有本身的特性和缺点，即不耐热。因而，无论家中的爸爸妈妈，還是幼儿园的主厨，在给孩子做长豆角这家常小菜时，一定要充足加温煮开，或急火加温10分钟以上，以确保长豆角烂熟，有害物便会溶解变为无毒性物质了。