患有心血管疾病、消化道疾病、抗结核药物的病人不宜多吃酱油。第二，婴儿的各种器官发育不全，胃分泌极弱，各种腺体分泌功能也很差，而酱油是发酵食品，含有很多微生物，有的微生物会导致肠胃不适、腹泻等。所以婴儿也不适合食用酱油。

酱油的副作用有：

1.酱油有更多的肠问题：酱油有明显的着色作用，所以如果喜欢吃酱油，那人的肠道就会出问题。

2.酱油的某些成分可能超出标准：另外，酱油中的调味成分很多，为了使食品更有特色，酱油用多种食品添加剂覆盖，大家都知道，如果食品添加剂过多，可能导致各种指标超标。正常饮食中，对正常饮食的影响不大，但常吃酱油会使身体某些成分超标，从而引起疾病，因此，要注意控制饮食，尽量不要吃得过多。